【资料图】

1、红曲霉去了。中文别名红曲，红酒糟，红米。子囊菌目的一个子囊菌属，曲霉属真菌。它存在于树木、土壤和沉积物中。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落开始为白色，老化后变为淡粉色、紫色或灰黑色。更红。

2、代表性菌种如红曲霉、安卡红曲霉、红曲霉、红曲霉、烟曲霉、红曲霉、杂色红曲霉。

3、红曲霉是一种腐生真菌，最适pH为3.5 ~ 5，耐pH3.5，特别喜乳酸。生长温度为26 ~ 42，最适温度为32 ~ 35，能耐受10%乙醇。

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