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正常情况下放在锅里面，开水煮5~10分钟左右就可以煮熟了，而且这个时候还是比较有营养的。

鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。www.nfysw.com因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。