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都匀毛尖不属于红茶，而属于绿茶。都匀毛尖是一种产自中国贵州省都匀市的名优茶，以其细嫩的芽叶和浓厚的香气而闻名。它是经过采摘后立即进行杀青处理，阻止茶叶氧化的过程，使茶叶保持绿色的制作工艺。因此，尽管都匀毛尖具有与红茶相似的外观特征，但其制作工艺和茶叶发酵程度不同，所以不属于红茶。